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家都知道 ，，，， ，，多吃蔬菜关于身体各方面都具有利益。。在众多蔬菜中 ，，，， ，，各人公认的康健食物非绿叶菜莫属。。明代医学家张景岳说：“春应肝而养生” ，，，， ，，中医讲“青色入肝经” ，，，， ，，绿叶菜疏具有肝益气的功效。。春天为什么要多吃绿叶菜？？？尚有其他利益吗？？？带着这些疑问 ，，，， ，，走进今天的小南康健知识小课堂叭~
为什么春季要多吃绿色蔬菜？？？
在春天上市的绿叶蔬菜大都是越冬的蔬菜 ，，，， ，，经由冬季缓慢生长的绿叶蔬菜营养物质积累富厚 ，，，， ，，种种矿物质、种种维生素、叶绿素凌驾其他季节的蔬菜 ，，，， ，，并且味道鲜美 ，，，， ，，外加上冬季气温低、没有虫害和农药的滋扰 ，，，， ，，食用清静性好 ，，，， ，，很有药用价值。。
多吃绿色蔬菜有哪些益处？？？
1、补钙
绿叶蔬菜的补钙实力禁止小觑 ，，，， ，，它富含富厚的镁、钾等元素 ，，，， ，，对人体的钙质有很大的资助 ，，，， ，，另外 ，，，， ，，绿叶蔬菜中所含的钙元素是组成骨骼主要的物质 ，，，， ，，维生素K资助钙沉积在骨骼上 ，，，， ，，在儿童的生长发育和预防骨质松散方面有很大增进作用。。
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绿色蔬菜中含有的胡萝卜素可以转化为维生素A ，，，， ，，可以预防夜盲症和儿童呼吸道熏染。。
3、增补维生素
绿叶菜不但含有大宗的维生素B2 ，，，， ，，还含有富厚的维生素C。。
4、控制体重
绿叶菜含有富厚的膳食纤维 ，，，， ，，在一餐中食用半斤少油烹饪的绿叶菜能有用提高饱腹感 ，，，， ，，减缓食物在胃部的排空速率 ，，，， ，，从而抵达控制食欲的目的。。
5、预防癌症
绿叶菜中叶绿素含量富厚。。叶绿素是一种具有抗污染能力的物质 ，，，， ，，它可以镌汰黄曲霉的致癌性 ，，，， ，，并能阻止化学致癌物的诱变。。
6、含抗氧化因素
绿叶菜含有富厚的B胡萝卜素、a生育酚、叶黄素、玉米黄素等 ，，，， ，，这些因素连系在一起能够起到很好的抗氧化、抗炎的作用。。
营养价值排行榜
按营养素数目排名 ，，，， ，，菠菜（7种）＞荠菜（7种）＞小白菜（5种）＞木耳菜（4种）＞荠蓝（4种）＞西兰花（4种）
《中国住民膳食指南（2022）》建议 ，，，， ，，成年人逐日都要摄入新鲜蔬菜 ，，，， ，，总量在300~500g ，，，， ，，约即是两只手捧住的蔬菜量 ，，，， ，，其中深色蔬菜应占一半以上。。
小南提醒：建议天天至少吃200克左右的绿叶菜哦~
食用指南
1、注重最佳摄入时间
新鲜的青菜容易爆发枯萎 ，，，， ，，流失维生素 ，，，， ，，在常温下存放会使亚硝酸盐含量升高 ，，，， ，，3天之内食用是最佳时间。。
2、须要时需焯水
一些绿叶菜如菠菜、空心菜等草酸含量较高 ，，，， ，，草酸会与身体的钙镁连系并沉淀群集在身体当中 ，，，， ，，从而影响钙镁等微量元素的吸收 ，，，， ，，以是最好将蔬菜焯水后再举行烹饪。。
3、掌握生涯要领
建议用软纸包裹绿叶菜 ，，，， ，，装在食物塑料袋里安排于冰箱冷藏 ，，，， ，，切勿靠近冰箱的内壁 ，，，， ，，以免冻伤。。
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