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严寒的冬天， ，最知足的事情莫过于品尝热气腾腾的暖锅。。。。不管是川蜀地区的麻辣暖锅， ，北方的羊肉涮锅， ，照旧南方的潮汕牛肉暖锅， ，每一锅， ，都让吃货们期待不已。。。。
可是， ，暖锅虽好， ，你吃得康健吗？？？？？？这里边可是有大学问的。。。。今天这篇文章， ，爱吃暖锅的人可要仔细学习！
暖锅优点之我见
不可否定， ，暖锅作为风行天下的美食， ，其优点是显而易见的。。。。
特殊是在严寒的冬天， ，来一个热气腾腾的暖锅， ，全身愉快。。。。这即是暖锅的第一个利益， ，御寒暖胃。。。。
其次， ，暖锅的优点尚有：鲜味， ，知足多重口胃需求；；；；；；食材种类多样， ，荤素搭配、营养富厚；；；；；；象征团圆完满的幸福生涯等。。。。
可是， ，暖锅对康健的影响越来越显着， ，高油、高盐、高辣度的复合口胃容易引发肠道疾病和心血管疾�。。。。� ，高嘌呤更是痛风的诱因。。。。以是小南提醒， ，吃暖锅一定要适量且注重方法要领， ，镌汰其对康健的损害。。。。
怎样吃暖锅才最康健？？？？？？
1.心急吃不了热暖锅
“趁热吃”并没有科学依据， ，反而会损害肠胃康健。。。。
一样平常来说， ，咱们的食管和胃粘膜， ，只能耐受50℃的高温， ，而欢喜的暖锅浓汤温度可高达120℃， ，很容易烫伤口腔、食管。。。。其次， ，有重复性口腔溃疡的人， ，在食用暖锅后， ，其溃疡的爆发几率也会上升。。。。
2.“忐忑不安”不可信， ，小心半生不熟
有人说：“烫一秒是对暖锅的尊重”， ，却是对自己的不认真任。。。。
食物半生不熟， ，容易让潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵进入胃肠道， ，从而导致疾病的爆发。。。。据研究， ，旋毛虫病、绦虫病和囊虫病都可能通过食用不洁的猪肉、牛肉撒播。。。。若不小心熏染， ，会泛起全身乏力、肌肉酸痛、身体浮肿、脚麻刺痛等症状。。。。
不要为了追求食材的奇异口感就铤而走险， ，康健永远比口感主要。。。。
3.来一碗暖锅汤？？？？？？不可！
有人以为， ，暖锅汤浓缩了所有食材的英华， ，是“营养汤”,不喝一碗就亏了。。。。大错特错， ，很有可能是“毒汤”。。。。
首先， ，暖锅底料大多接纳猪、羊、牛油等高脂肪食物为底料， ，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料， ，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、上火、痔疮等。。。。
其次， ，暖锅汤久沸不止、久涮不换， ，其中的因素会爆发一些化学反应， ，爆发有害物质。。。。如肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中， ，汤中的高浓度卟啉经肝脏代谢， ，可能引起痛风， ，严重时会损伤肾功效。。。。
不过呢， ，若是清淡的汤底， ，或者由滋补中药材熬煮的汤底， ，可以在涮肉涮菜之前适量喝一点。。。。
4.冷热混吃不可�。。。。� ，伤胃
有人喜欢吃暖锅时间喝凉啤酒或加冰饮料， ，热一口， ，凉一口， ，够劲！
NO！
吃完热菜， ，胃肠道系统扩张， ，随后连忙喝大宗冷饮， ，原来温暖的胃突然受到冷刺激， ，容易导致一系列不良反应。。。。此时， ，血管会迅速缩短， ，胃液渗透改变， ，不但对消化欠好， ，甚至可能导致血压升高， ，泛起头晕、恶心等症状。。。。胃肠功效欠好的人， ，还会泛起肠易激综合征， ，胃粘膜损伤等疾�。。。。� ，冷热交替， ，胃在短短时间里受到了双重磨练， ，不难受才怪。。。。
5.阻止边吃边聊， ，尽快竣事战斗
有人以为， ，暖锅桌上推杯换盏、交流情绪最合适不过， ，事实是， ，有损康健。。。。吃暖锅的时长， ，控制在一个小时之内最为合适， ，最多不要凌驾一个半小时， ，缘故原由如下：
1.嘴一直在吃， ，那么胃液、胆汁、胰液等消化液的渗透就不可停。。。。若是这个历程一连数小时， ，腺体得不到正常的休息， ，就有可能导致胃肠功效杂乱而爆发腹痛、腹泻等， ，严重的可能因此患上慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。。。。
2.时间越长， ，暖锅汤底中越容易爆发亚硝酸盐， ，危害康健。。。。
综上， ，掌握吃暖锅的要领， ，对康健尤为主要。。。。这个冬天， ，暖心暖胃， ，从康健吃暖锅最先吧！
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