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许多人喜欢吃甘蔗，，，，，，清凉甘甜的汁水让人吃了一口，，，，，，还想再来一口。。。现现在，，，，，，一年四序水果店里都有甘蔗的身影，，，，，，但有些月份的甘蔗照旧需要审慎“下口”。。。
尤其是3、4月份的甘蔗，，，，，，有着“清明甘蔗毒过蛇”的说法！事实上，，，，，，“毒过蛇”的并不是甘蔗自己，，，，，，而是这个时节霉变腐坏的甘蔗。。。
划重点：清明前后勿食用质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗，，，，，，有毒！不可吃！
为何三四月份的甘蔗要慎吃？？ ？
入春后，，，，，，尤其是清明节前后，，，，，，天气逐渐变暖，，，，，，气温一直升高，，，，，，给霉菌等杂菌的生长滋生提供了条件，，，，，，导致甘蔗容易霉变，，，，，，而霉变的甘蔗会爆发神经毒素。。。
别的，，，，，，甘蔗属于秋冬季节的水果，，，，，，并非一年四序都会成熟，，，，，，一样平常在每年的中秋节前后上市，，，，，，至第二年的清明前后卖完。。。除了受天气、时间等因素影响外，，，，，，甘蔗在运输及贮存的历程中也很容易爆发霉变，，，，，，爆发毒素，，，，，，以是每年的甘蔗中毒事务多爆发在清明前后。。。
霉变甘蔗的毒性有多强？？ ？
引起甘蔗变质的霉菌为节菱孢菌，，，，，，会爆发一种神经毒素，，，，，，该毒素是青霉属和曲霉属等少数菌种爆发的有毒代谢产品3-硝基丙酸。。。3-硝基丙酸的毒力较强，，，，，，多在食用后15分钟~8小时内发病，，，，，，但也有长至48小时才发病的。。。
3-硝基丙酸进入人体后迅速吸收，，，，，，引起普遍性中枢神经系统损害，，，，，，滋扰细胞内酶的代谢，，，，，，增强毛细血管的通透性，，，，，，从而引起脑水肿、脑疝等。。。轻度中毒者会泛起恶心吐逆、头痛、腹泻、腹痛、幻视等症状；；重度中毒者可泛起抽搐、昏厥、急性肺水肿、血尿、意识损失等症状，，，，，，甚至多器官系统性衰竭、呼吸衰竭而殒命。。。
食用霉变甘蔗中毒后该怎么办？？ ？
当发明自己误食或身边人食用霉变甘蔗后，，，，，，应尽快就医�。。。�
现在，，，，，，对霉变甘蔗引起的急性食物中毒尚无特效治疗，，，，，，多接纳对症治疗，，，，，，�；；じ卧嗪蜕鲈�，，，，，，纠正水和电解质代谢杂乱以及酸中毒。。。
对早期中毒病人，，，，，，迅速催吐、洗胃或灌肠、导泻以倾轧毒物；；对已有脑水肿者，，，，，，使用脱水剂和激素；；关于重症中毒病人给予增进脑组织代谢药物；；关于昏厥病人给予苏醒剂等。。。
注重：许多人以为将甘蔗霉变部位切除后，，，，，，剩余部分还可食用。。。大错特错！由于甘蔗含水量较高，，，，，，霉菌毒素会随着汁液自由渗透、转移到别处。。。因此一旦发明质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗，，，，，，应所有扬弃。。。
小心常见食物中毒
随着气温日渐变暖，，，，，，食物贮存时间变短，，，，，，易糜烂变质、引发中毒，，，，，，除了霉变甘蔗外，，，，，，以下这几种常见食物也容易引发中毒！
1、久泡的木耳、银耳。。。
2、发酵米面制品，，，，，，如酸汤子。。。
上述两类食物容易爆发米酵菌酸的毒素，，，，，，会对肝、肾、脑等器官爆发危险。。。
3、未煮熟的四序豆，，，，，，生的豆粒中含有血球凝集素，，，，，，豆荚中含有皂甙，，，，，，两者都会引起溶血反应。。。
4、鲜黄花菜，，，，，，新鲜的黄花菜花蕊中含有秋水仙碱，，，，，，进入人体后被氧化为二秋水仙碱，，，，，，会对胃肠道和泌尿系统爆发强烈刺激，，，，，，因此在烹饪前应用开水烫一遍。。。
5、发绿、变黏的芽菜，，，，，，芽菜存放时间久了会泛起“烂根”发黑、发绿征象，，，，，，可爆发黄曲霉素有毒物质，，，，，，有很强的致癌性。。。
6、木薯、苦杏仁、桃仁、枇杷仁。。。进食后可泛起口苦、流涎、吐逆、心悸、呼吸难题、神色青紫征象，，，，，，严重者可窒息殒命。。。
7、存放或腌制过久的蔬菜、腊肠、腊肉以及隔夜菜。。。这些食物中亚硝酸盐含量较高，，，，，，食用后可引起中毒。。。
8、抽芽或变青的马铃薯，，，，，，含有龙葵素，，，，，，食用后易泛起吐逆、胃部烧灼等症状。。。
9、发霉的面食、坚果，，，，，，含有黄曲霉素，，，，，，误食后容易引起中毒性肝病。。。
10、未煮熟的豆浆，，，，，，生豆浆中可含有胰卵白酶抑制素、皂甙，，，，，，饮用后会恶心、吐逆、腹涨、腹泻等征象。。。
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