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现在生涯水平大幅提高，，，，，食物种类日渐富厚，，，，，由于饮食习惯和喜欢的差别，，，，，许多人喜欢吃点生的。。。。。刺身、生腌、凉拌等种种生食备受接待，，，，，可是小南要提醒这类亲爱生食的朋侪：这类食物或含寄生虫，，，，，可能会进到大脑！
尚有吃生猪肉的？？？？
是的，，，，，我国幅员辽阔，，，，，民族众多，，，，，奇异的地理情形、多变的天气条件以及深挚的历史文化，，，，，配合孕育了各地独具特色的饮食习惯，，，，，好比沿海地区喜欢生食海鲜，，，，，西南地区喜欢吃生猪肉。。。。。
剁生，，，，，直接将种种肉食剁碎，，，，，加上调料生吃的一种吃法，，，，，是中国西南地区彝、傣、白等民族的古板食俗。。。。。
生皮，，，，，白族特色美食，，，，，制作“生皮”时，，，，，将猪肉用稻草火烧去毛，，，，，坚持猪肉处于生的状态，，，，，然后刮洗清洁，，，，，切成薄片或丝状搭配调料直接食用。。。。。
为什么不建议你吃生食？？？？
说真话，，，，，若是不是自小就习惯生食，，，，，具有“钢铁肠胃”的朋侪，，，，，小南照旧建议你不要容易实验，，，，，小心这些问题：
寄生虫熏染
生食淡水鱼虾，，，，，容易吃进去肝吸虫，，，，，导致肝吸虫病，，，，，引起肝脏损伤；；；；；海水鱼虾也不清静，，，，，许多海水鱼虾可能携带异尖线虫；；；；；吃未熟的羊肉、猪肉，，，，，容易熏染弓形虫和猪肉绦虫，，，，，热搜中的这位男子突发抽搐癫痫，，，，，就是由于生吃熏染猪肉绦虫患上了脑囊虫病。。。。。
脑囊虫病
脑囊虫病是由寄生虫（猪肉绦虫为主）所熏染的一种顽固性颅脑内疾病。。。。�；；；；；颊呖诜酥砣馓谐娉媛�，，，，，发育成囊尾蚴，，，，，经消化道穿出肠壁进入肠系膜小静脉，，，，，再经体循环而抵达脑膜、脑实质以及脑室内。。。。�；；；；；即瞬『竽宰橹按竽灾惺嗨鹕搜现�，，，，，头疼、全身无力、肢体运动障碍，，，，，最严重的是继发癫痫，，，，，视物不清，，，，，甚至失明等。。。。。
细菌熏染
生鸡蛋上的沙门氏菌，，，，，生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌，，，，，生蚝中的创伤弧菌等，，，，，这些细菌若是在人体内滋生，，，，，轻则导致食物中毒，，，，，恶心、吐逆、腹泻，，，，，重则侵入血液，，，，，危及生命。。。。。
病毒污染
生食极易携带诺如病毒（好比生蚝中）、肝炎病毒等，，，，，这些病毒通过食物进入人体，，，，，极易引起急性胃肠炎或肝炎。。。。。
纵然这些食物自己没有携带病菌，，，，，在生产、蕴藏、加工及运输历程中都有被微生物以致寄生虫污染的危害，，，，，而冷冻、辣酱、芥末、烟熏、酒精等都无法完全杀死有害细菌或寄生虫，，，，，只有充分加热才可以。。。。。若是你吃一次没事儿——纯属是概率事务。。。。。
除了海鲜肉类
有些蔬菜也需审慎生吃
1.许多豆类
小南前段时间在“吃豆角（jue）子的炎天来啦！怎样吃得更康健？？？？”这篇文章中科普过，，，，，四序豆、扁豆、豆角等许多豆类蔬菜中含有凝集素，，，，，能够使红血球细胞凝集，，，，，生吃会引起恶心、吐逆等症状，，，，，重则致命。。。。。
2.生氰苷类
苦杏仁（北杏）、竹笋、木薯及亚麻籽这类植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙天生有毒的氢氰酸（氰化物），，，，，生吃易导致急性中毒，，，，，严重者可导致殒命。。。。。
3.不易消化的淀粉类
马铃薯、山药、红薯等淀粉含量高的蔬菜生食不易消化，，，，，容易胃疼，，，，，建议熟食。。。。。
4.部分水生植物
荸荠、菱角、茭白和莲藕等水生植物的根块和茎易携带布氏姜片吸虫，，，，，审慎生吃。。。。。
5.黄花菜
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，，，，，在体内会转酿成有毒的氧化二秋水碱，，，，，毒性极大，，，，，不可生吃。。。。。
6.生大豆
生大豆含有胰卵白酶抑制因子、皂素等，，，，，喝生豆浆易泛起恶心、吐逆、腹痛和腹泻等症状。。。。。
�；；；；；ど到�，，，，，审慎生食！可以提高烹饪技巧，，，，，控制温度和时间来包管清静的同时提高风韵~
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