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家里老人一样平常都有这个习惯，，，，，，吃剩的饭菜舍不得扔掉，，，，，，热一热还能继续吃，，，，，，以为只要加热温度够高，，，，，，时间够久，，，，，，就都能将细菌病鸩杀死的，，，，，，这样饭菜就不会坏了。。。。。。
可是，，，，，，有5种致命毒素基础不怕热，，，，，，还经常隐藏在剩菜剩饭内里，，，，，，吃进肚子很容易引发拉肚子、甚至食物中毒的。。。。。。
5种饭菜里加热杀不死的“毒”
米酵菌酸：1毫克即可致命
米酵菌酸毒性很强，，，，，，100℃煮沸和高压蒸煮（120℃）均不可完全破损它。。。。。。常见于谷类发酵制品，，，，，，如发酵玉米面、米粉、凉皮等；；；； ；变质食用菌，，，，，，如过久泡发的银耳、黑木耳等。。。。。。
米酵菌酸食物中毒的典范体现是恶心、吐逆、腹泻、腹痛，，，，，，有些人会泛起头晕、昏厥、休克甚至殒命。。。。。。
肉毒毒素：毒性比砒霜强一万倍
是天下上已知毒性最强的毒素之一，，，，，，主要以家庭自制植物性发酵食物（如臭豆腐、豆酱等）和自制腌制品（腌肉、腌鱼等）引发中毒的情形最多。。。。。。
肉毒中毒中毒早期会泛起疲倦乏力、头痛头晕的症状，，，，，，随着病情加重会泛起吞咽难题、呼吸难题，，，，，，若不实时医治，，，，，，最终可能因呼吸衰竭而殒命。。。。。。
黄曲霉素：Ⅰ级致癌物
黄曲霉素会给人体内肝脏带来极大的破损性，，，，，，显著增添患肝癌的危害。。。。。。它还会引起急、慢性中毒，，，，，，好比急性中毒殒命，，，，，，或者会滋扰人体免疫功效，，，，，，导致免疫力降低。。。。。。
黄曲霉素常保存于发霉的花生、玉米、大豆、稻米、小麦等粮食中，，，，，，并且烹饪的高温很难祛除，，，，，，只有凌驾280℃的温度才华将其彻底扫除。。。。。。
蜡样芽孢杆菌：吃了上吐下泻
蜡样芽孢杆菌主要污染淀粉含量较多的食物，，，，，，包括炒饭、稀饭、米线等米饭制品，，，，，，凉面、豆腐、肉类、乳类食物。。。。。。
这种细菌有一层奇异的“壳”，，，，，，因此它比其它细菌更耐热，，，，，，在一样平常加热的条件下也不会殒命，，，，，，且它的中毒症状为恶心吐逆、水样腹泻和腹痛。。。。。。
产气荚膜梭菌：夏秋季最多见
主要熏染肉、禽等生食物，，，，，，多为冷却后却没有再复热的食物，，，，，，夏秋季最多见，，，，，，熏染症状为腹部痉挛性疼痛、胀气和腹泻。。。。。。
以上，，，，，，既然剩菜保存这么多的致命危害，，，，，，最包管的做法就是：不要剩菜，，，，，，吃几多做几多，，，，，，包管每次都是新鲜的饭食。。。。。。可是，，，，，，提及来容易，，，，，，做起来难，，，，，，生涯中剩菜剩饭又是不可阻止的保存，，，，，，怎样才华镌汰危害呢，，，，，，比起盲目相信杀菌方法，，，，，，想步伐限制致病菌的滋生才是更主要的。。。。。。
说简朴一点就是，，，，，，生冷食物一定要注重生涯方法，，，，，，不要过久贮存；；；； ；若是一定要吃一顿剩的，，，，，，可以实验低于60℃趁热密封冷藏，，，，，，吃前充分加热足够长的时间。。。。。。
说到食物加热，，，，，，差别类型食物有差别的加热建议：
肉类
确保肉类彻底加热至内部温度抵达70℃ 的清静标准，，，，，，杀死可能保存的细菌。。。。。。但也不可太过加热，，，，，，以免肉质变得干燥和柴硬。。。。。。
蔬菜
蔬菜中的维生素在高温下容易流失，，，，，，因此建议使用微波炉或者蒸的方法举行二次加热，，，，，，镌汰营养素的损失。。。。。。
米饭和面食
米饭和面食在二次加热时应确保完全热透，，，，，，阻止食物中毒的危害。。。。。。
豆制品
豆制品如豆腐在二次加热时要注重不要破损形状，，，，，，可以用蒸或微波的方法轻轻加热。。。。。。
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