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大蒜一直是我们餐桌上的常� ？？？？？�，，，，，，它既可生食、凉拌，，，，，，又可热炒、做调味品。。。着实不但是我们中国人爱吃，，，，，，欧洲人也爱吃，，，，，，尤其是在德国，，，，，，险些人人都吃大蒜。。。
别看大蒜自制，，，，，，放在路边跟一棵葱似的，，，，，，大蒜这个工具的价值可是不小，，，，，，在北方，，，，，，人们一样平常直接食用蒜瓣或蒜泥；； ；；；；南方人则更多地将大蒜拿来盐渍、糖渍或做熟食，，，，，，你可能不知道，，，，，，这么多人爱吃的大蒜，，，，，，发了芽之后，，，，，，价值堪比黄金！
抽芽的大蒜更有益心脏康健
有研究显示：抽芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增添，，，，，，韩国庆北国立大学食物科学与生物手艺学院研究发明，，，，，，此纪律同样适合抽芽的大蒜：
抽芽的大蒜比新鲜的大蒜越发有益心脏康健，，，，，，含有更多的抗氧化因素。。。
发了芽的大蒜为什么这么神奇？ ？？？？？别着急，，，，，，现在就告诉你！
大蒜被誉为“自然的广谱抗生素”，，，，，，别的，，，，，，它对多种球菌、杆菌（痢疾杆菌、伤寒杆菌、百日咳杆菌、大肠埃希菌）、病毒、真菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等，，，，，，均有抑制或杀灭的作用。。。
大蒜中还含有一种辛辣、含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素，，，，，，其对高血糖、高血压等心血管疾病人群很是有资助。。。这两种元素，，，，，，发了芽以后都会变换强~
民间也有用大蒜预防和治疗百日咳、细菌性痢疾、盛行性伤风等疾病的验方，，，，，，后面会附一些验方，，，，，，各人可以参考，，，，，，可是使用前记得问一下医生哦~
大蒜怎么吃才有用？ ？？？？？
生吃、凉拌、热炒……大蒜有这么多的吃法，，，，，，哪一个更好呢？ ？？？？？
由于大蒜中含有的药用物质——大蒜素容易挥发，，，，，，特殊是遇到高温剖析更快，，，，，，若是把大蒜炒熟食用，，，，，，就会大大降低其杀菌能力和药用价值。。。因此，，，，，，建议生吃大蒜。。。
另外，，，，，，生吃大蒜可杀菌，，，，，，尚有资助消化和增进食欲的作用。。。不信吗？ ？？？？？你可做这样一个小实验，，，，，，当你略有食欲时，，，，，，生吃2~3瓣大蒜，，，，，，很快就会有饥饿感；； ；；；；而当你肚子稍感发胀时，，，，，，再吃2~3瓣大蒜，，，，，，也会起到上下舒通，，，，，，消胀解闷的作用。。。
但有一点需要特殊注重，，，，，，有些人是不相宜生吃大蒜的。。。例如：患有胃炎或肠胃溃疡的病人，，，，，，就最好不要食用生蒜，，，，，，肠胃容易不适的人必需做熟了吃。。。
另外，，，，，，大蒜虽有益，，，，，，但切忌食用过量，，，，，，由于大蒜不会区分细菌的优劣，，，，，，恒久食用或许会破损肠道内的有益菌群。。。
独头蒜帮你远离癌源
紫皮蒜更抑菌
独头蒜具有一定的药用价值，，，，，，防癌作用要高于通俗分瓣蒜。。。
大蒜凭证外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，，，，，，其中白皮蒜和紫皮蒜较量常见。。。
和白皮蒜相比，，，，，，紫皮蒜口感更辛辣，，，，，，活性因素大蒜素的含量更高，，，，，，抑菌效果也更显着。。。
小贴士：
值得注重的是在室内阴凉透风处存放的大蒜抽芽后可以吃，，，，，，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，，，，，，抽芽时大蒜外貌会变绿，，，，，，此时爆发了生物碱，，，，，，最好不要吃。。。
捣碎吃抗癌物质更多
生着吃杀菌
虽然吃大蒜不可治疗癌症，，，，，，可是抽芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，，，，，，可以镌汰自由基的破损，，，，，，其防癌、抗癌的作用远超没有抽芽的大蒜。。。
若是将抽芽的大蒜碾碎，，，，，，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有用物质会相互接触，，，，，，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。。。
因此，，，，，，大蒜捣碎或者切开后，，，，，，最好先放10~15分钟，，，，，，有利于大蒜素的天生。。。
在加热历程中，，，，，，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，，，，，，温度越高下降越快，，，，，，以是熟吃大蒜并不可很好地起到杀菌效果。。。
家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。。。
大蒜照旧个自然小药箱
晕车、晕船、晕机：将生蒜切成小片。。。准备胶布或者创可贴，，，，，，取一片大蒜放在上面，，，，，，在旅行出发前半小时贴在肚脐上，，，，，，这样就能够消除或者减轻晕车、晕船、晕机的情形了。。。
缓解食蟹中毒：用干蒜加水煮，，，，，，喝汤汁即可，，，，，，然后送医。。。
百日咳：取大蒜15克，，，，，，红糖6克，，，，，，生姜少许，，，，，，用水煎服。。。逐日2~3次。。。
防治心脑血管疾病�。。捍笏饪杀苊庑哪匝苤械闹境粱�，，，，，，天天吃2~3瓣大蒜，，，，，，可有很好的降压效果。。。
下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了，，，，，，只要没有霉坏，，，，，，就是有营养的好工具。。。也别忘了告诉亲友，，，，，，多吃抽芽大蒜，，，，，，远离癌症，，，，，，�；； ；；；；ぱ芘秪
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