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前段时间小南后台收到粉丝留言：小南讲讲蓝莓的康健知识吧�。。 。。╬s：各人有想相识的康健知识也可以给小南私信或在下方留言哦~）这不小南就来啦！
蓝莓为什么那么贵？？？？？
蓝莓（Vaccinium corymbosum）的学名叫越橘，，是杜鹃花科越橘属的成员。。 。。蓝莓原产北美洲，，是地球上最古老的水果之一。。 。。可是小小的一颗蓝莓为什么价钱那么高，，动辄几十块钱一盒，，单单只是由于营养价值富厚吗？？？？？
着实，，这主要是由于蓝莓很是“娇贵”，，对莳植条件的要求很是浚�？？？量�，，天气太热不着花，，土壤不肥不效果，，并且蓝莓的植株又较小，，果实产量低，，加上不耐运输，，运输本钱高，，栽种和采摘都需要大宗人工投入，，综合本钱高，，导致蓝莓售价偏高。。 。。
蓝莓的营养价值有哪些？？？？？
蓝莓向来有“浆果之王”、“水果皇后”的美誉，，这正是由于它的营养价值十分富厚，，也因此被联合国粮农组织列为人类五大康健食物之一。。 。。
每100克蓝莓营养元素含量及逐日所需占比 营养元素 每100克含量 热量 14.49g （240 kJ） 糖 9.96 g 膳食纤维 2.4 g 脂肪 0.33 g 饱和脂肪 0.028 g 单位不饱和脂肪 0.047 g 多元不饱和脂肪 0.146 g 卵白质 0.74 g 维生素 每100克含量 逐日所需占比 维生素A 叶黄素与玉米黄素 3 μg （0）% 硫胺 （维生素B1） 0.037 mg (3%) 核黄素 （维生素B2） 0.041 mg (3%) 烟碱酸 （维生素B3） 0.418 mg (3%) 泛酸（ 维生素B5） 0.124 mg (2%) 吡哆醇 （维生素B6） 0.052 mg (4%) 叶酸 （维生素B9） 6 μg (2%) 维生素B12 0 μg (0%) 胆碱 6 mg (1%) 维生素C 9.7 mg (12%) 维生素D 0 IU (0%) 维生素E 0.57 mg (4%) 维生素K 19.3 μg (18%) 膳食矿物质 每100克含量 逐日所需占比 钙 6 mg (1%) 铁 0.28 mg (2%) 镁 6 mg (2%) 锰 0.336 mg (16%) 磷 12 mg (2%) 钾 77 mg (2%) 钠 1 mg (0%) 锌 0.16 mg (2%) 水 84.21 g
抗氧化剂
蓝莓含有富厚的抗氧化剂，，尤其是花青素。。 。。蓝莓中含有的花青素含量高且含有的种类富厚，，100g蓝莓中的花青素含量高达163mg，，含花青素因素达15种之多。。 。�；；；ㄇ嗨乜梢宰手钥棺杂苫�，，镌汰氧化应激，，从而有助于预防多种慢性疾病。。 。。并且有研究证实，，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有增进作用，，提醒它可能对�；；；な恿σ灿星痹谧饔�。。 。。
有机酸
蓝莓中富含枸橼酸，，熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。。 。。其中的熊果酸，，又称乌索酸，，具有普遍的生物学活性，，研究发明其可能在抗肿瘤等方面有突出作用。。 。。
膳食纤维
蓝莓含有可溶性和不可溶性纤维，，有助于消化系统的康健，，可以增进肠道运动，，镌汰便秘的危害，，并有助于控制血糖水平。。 。。
维生素K
蓝莓也是维生素K的泉源，，这种维生素对骨骼康健和血液凝固至关主要。。 。。
微量矿物质
蓝莓含有锰、铁、锌和铜等微量矿物质，，这些矿物质关于多种身体功效都是必需的，，包括酶的活性、骨骼康健和免疫系统。。 。。
这些人吃蓝莓要审慎！
蓝莓虽好，，也并不是所有人都适合吃蓝莓。。 。。
缺铁性血虚或缺锌的儿童
花青素虽好，，但并不是摄入越多越好，，摄入过多会影响矿物质的吸收，，尤其是缺铁性血虚或缺锌的儿童，，应只管少吃蓝莓。。 。。
对蓝莓过敏的人
对蓝莓过敏的人可能会泛起过敏反应，，包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸难题等症状。。 。。若是发明过敏症状，，应连忙阻止食用蓝莓并就医。。 。。
消化不良的人
部分人群可能对蓝莓的纤维含量过高导致消化不良，，包括腹胀、腹泻等症状，，大人一天吃200g，，儿童吃50g左右较为合适。。 。。
想增补维生素C的人
蓝莓的维生素C最高的只有34mg/100g，，这个含量在果蔬界只能算中等水平的，，想增补维生素C不如吃草莓、猕猴桃、大枣等果蔬，，急需增补维生素C的人群照旧要在医生建议下服用相关补剂。。 。。
南哥生涯小贴士：怎样挑选新鲜蓝莓？？？？？ 选表皮是深紫色或蓝玄色的；；；选外貌有完整果粉（白霜）的；；；选外貌饱满细滑不黏手的。。 。。
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